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Toona sinensis - Cédrèle de Chine

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Description

Les feuilles peuvent être utilisées pour cuisiner et aromatiser des plats (soupe, pesto). La saveur des feuilles rappelle la soupe à l'oignon française.
Les jeunes pousses peuvent être utilisées comme légumes à sauter. Ils ont un goût de noisette.

Caractéristiques

répartition non indigène
type de plante arbres feuillus
caractéristiques mellifère, comestible
emplacement soleil, mi-ombre
période de récolte décembre, septembre, octobre, novembre
rusticité rustique
type de sol sablo-limoneux, limoneux, humifère
longévité vivace
période de floraison juin, juillet
couleur de fleur blanc
taille adulte 250 - 400 cm
forme des racines en pot
acidité neutre