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Noyer de pécan - Carya illinoinensis
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Carya illinoinensis
Description
Le pacanier est un imposant arbre à noix caduc originaire d'Amérique du Nord, avec tendance à l'alternace.
Il développe une large couronne et de longues feuilles composées et peut devenir avec le temps un grand arbre majestueux.
Pour une bonne fructification, la présence d'un autre pacanier génétiquement différent est vivement recommandée pour assurer la pollinisation croisée.
Il faut donc toujours mettre deux arbres.
Les noix de pécan bien connues possèdent une coque relativement fine. C'est une noix ovale-allongée à cylindrique.
Elles ont une saveur douce, sucrée et aromatique et sont riches en zinc et en vitamine B1.
Utilisation: crue, poêlée ou salée - s'utilisent également dans les pâtisseries, desserts, salades et autres préparations.
Récolte: novembre à janvier inclus
Conservation: jusqu'à 9 mois
Spécifications
Taille à l'achat:
P6L: 60-80
basse-tige: 150-175 en P6L
haute tige: 8-10 en pot
Caractéristiques
| répartition | non indigène |
| type de plante | fruitiers |
| caractéristiques | comestible |
| pollinisation | autostérile, pollinisateur nécessaire |
| conservation | bonne |
| emplacement | soleil, mi-ombre |
| période de récolte | janvier, décembre, novembre |
| rusticité | rustique |
| résistance | très bien |
| humidité du sol | normal, humide |
| type de sol | sablo-limoneux, limoneux |
| longévité | vivace |
| période de floraison | avril, mai |
| couleur de fleur | vert |
| taille adulte | 10 - 15 m |
| forme des racines | en pot |
| acidité | neutre |
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