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Cornus mas - Cornouiller mâle
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Cornouiller mâle
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Description
Le cornouiller mâle est un arbuste caduc à croissance lente, pouvant également former un petit arbre, particulièrement apprécié pour sa floraison très précoce.
Dès février et mars, avant l'apparition des feuilles, ses branches se couvrent de nombreuses petites fleurs jaune doré réunies en bouquets.
En été, il porte un feuillage vert frais, composé de feuilles ovales qui peuvent prendre des teintes jaunes à rouge orangé en automne.
Après la floraison apparaissent des fruits allongés, rouge brillant, appelés cornouilles, qui mûrissent généralement d'août à septembre.
Comestibles, ils présentent une saveur fraîche et acidulée, devenant plus douce et fruitée à pleine maturité.
Ils conviennent particulièrement à la préparation de confitures, gelées, jus, sirops et liqueurs.
Les fruits se récoltent de préférence bien mûrs et se conservent peu de temps à l'état frais.
Ils peuvent être congelés ou transformés pour une conservation prolongée.
Le cornouiller mâle apprécie une exposition ensoleillée à mi-ombragée ainsi qu'un sol bien drainé, de préférence calcaire.
Une fois installé, il supporte assez bien la sécheresse et résiste parfaitement au froid.
Il peut atteindre environ 4 à 6 mètres de hauteur et former un grand arbuste étalé ou un petit arbre.
Grâce à sa ramification dense, il convient également aux haies libres et champêtres.
La taille est généralement peu nécessaire.
Ses fleurs précoces constituent une source importante de nectar et de pollen pour les abeilles et autres pollinisateurs actifs dès les premières journées douces.
Les fruits sont consommés par les oiseaux et de petits mammifères, tandis que les branches denses offrent abri et possibilités de nidification.
Le cornouiller mâle est une espèce indigène que l'on rencontre naturellement surtout dans les milieux chauds et calcaires.
Spécifications
Avec sa floraison jaune précoce, ses fruits comestibles et son grand intérêt écologique, le cornouiller mâle est un excellent choix pour les jardins naturels, les haies champêtres et les jardins-forêts comestibles.
Il s'agit ici de la forme sauvage indigène.
Nous proposons également des cultivars à gros fruits, spécialement destinés à la transformation des fruits.
Ce Cornus mas sauvage sert de pollinisateur pour les cultivars à gros fruits.
Taille à l'achat:
racines nues: 60-80
P3,5L: 60-90
P25L: 125-150
buisson en motte: 125-150
baliveau en motte: 150-175
Caractéristiques
| répartition | indigène |
| emplacement | soleil, mi-ombre |
| humidité du sol | sec, normal, humide |
| longévité | vivace |
| période de floraison | février, mars, avril |
| couleur de fleur | jaune |
| taille adulte | 4 - 8 m |
| acidité | basique, neutre |
| type de plante | plants pour haies |
| caractéristiques | mellifère, comestible, tinctoriale, favorable aux oiseaux |
| conservation | utilisation directe |
| période de récolte | août, septembre |
| rusticité | rustique |
| type de sol | sablonneux, sablo-limoneux, limoneux, argileux |
